Mi臋so kroj臋 w cienkie kotlety, rozbijam lekko t艂uczkiem, sol臋, podsma偶am na ostrym ogniu, na niewielkiej ilo艣ci oleju. Kroj臋 na p贸艂, wk艂adam do s艂oika, zalewam roso艂em, tyndalizuj臋 przez trzy dni. Po wyj臋ciu ze s艂oika mo偶na mi臋so mo偶na panierowa膰 jak kotlety lub sma偶y膰 w cie艣cie, albo dorobi膰 do niego sos.
Jak zawekowa膰 schab w s艂oiki? Zamarynowane mi臋so przek艂adamy do s艂oik贸w, razem z przyprawami, po czym mocno zakr臋camy wieczka. Teraz wystarczy ju偶 tylko pasteryzowa膰. W tym celu musimy najpierw wy艂o偶y膰 garnek czyst膮 艣ciereczk膮 i ustawi膰 w nim s艂oiki tak, aby si臋 ze sob膮 nie styka艂y.
Jak d艂ugo wekowa膰 mi臋so w s艂oikach? Czas trwania zale偶y od pojemno艣ci s艂oik贸w, jednak wa偶ne, aby podda膰 je trzykrotnemu gotowaniu. Przyk艂adowo, dla naczy艅 o pojemno艣ci 600 ml jest to kolejne 60, 40 i 30 minut a mi臋dzy ka偶dym gotowaniem powinno by膰 24 godziny przerwy.. Zawekowane w ten spos贸b przetwory mi臋sne mo偶na przechowywa膰 nawet do sze艣ciu miesi臋cy.
Na patelni臋 da膰 jab艂ka lub gruszk臋, 偶urawin臋 i szczypt臋 soli. Sma偶y膰 na wolnym ogniu oko艂o 1 godziny, a偶 偶urawina pop臋ka, a konfitura stanie si臋 szklista i g臋sta, a sok z owoc贸w odparuje. Doda膰 cukier i mi贸d. Najpierw po艂ow臋 z podanej porcji, chwil臋 pogotowa膰 i spr贸bowa膰. 呕urawina do mi臋s musi by膰 lekko kwaskowata.
Wszystko dok艂adnie wymieszaj i odstaw na minimum 12 godzin w ch艂odne miejsce. Mi臋so prze艂贸偶 do wyparzonych s艂oik贸w, wlej do ka偶dego z nich ok. cztery 艂y偶ki przegotowanej wody. Zakr臋膰 pokrywki i wstaw do garnka. Zalej go wod膮. Nast臋pnie ca艂o艣膰 gotuj przez trzy godziny na ma艂ym ogniu, drugiego dnia dwie godziny, a trzeciego jedn膮.
4. Dieta bezglutenowa. Galareta wieprzowa w s艂oikach to tradycyjne zimne n贸偶ki, kt贸re mo偶na przez d艂u偶szy czas przechowywa膰 w lod贸wce. Je艣li p艂ynne, wrz膮ce n贸偶ki wlejemy do s艂oik贸w i szczelnie zakr臋cimy, to mo偶na je przechowywa膰 w ch艂odnym miejscu znacznie d艂u偶ej ni偶 standardowo przygotowan膮 galaret臋. A je艣li dodatkowo .
  • 22t17hfc89.pages.dev/366
  • 22t17hfc89.pages.dev/167
  • 22t17hfc89.pages.dev/36
  • 22t17hfc89.pages.dev/240
  • 22t17hfc89.pages.dev/324
  • 22t17hfc89.pages.dev/37
  • 22t17hfc89.pages.dev/218
  • 22t17hfc89.pages.dev/118
  • 22t17hfc89.pages.dev/172

    • jak zrobi膰 mi臋so kie艂basiane do s艂oik贸w